هنقدملك طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبنة فى الفرن اكلة خفيفة بدون لحم وتصلح كـ مقبلات
طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبنة في الفرن
المقادير:
نصف كيلو باذنجان
2 بيضة مخفوقة
كوب بقسماط ناعم
2 ملعقة زيت زيتون
كوب صلصة طماطم كوب جبنة موتزريلا مبشورة
كوب جبنة شيدر مبشورة
طريقة عمل صينية الباذنجان بالجبنة في الفرن:
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة اى درجة هادية
يتم غسل الباذنجان ثم تقشيره مع ترك مساحات من القشر الاسود ثم تقطيعه شرائح طولية
يخفق البيض مع وضع رشة فلفل اسود وملح عليه ثم يتم وضع الباذنجان في البيض المخفوق
ثم يغطى بالبقسماط جيدا تدهن صينية بالزيت وترص بها شرائح الباذنجان المتبلة بالبقسماط وتوضع بالفرن على نار هادئة من فوق وتحت لمدة 10 دقائق
ثم تخرج من الفرن وتصب فوقها صلصة الطماطم والجبنة الشيدر و الموتزاريلا ونرفع درجة حرارة الفرن الى المتوسط ونتركها ربع ساعة بالفرن حتى تأخذ لونا جميلا
والف هنا
فوائد الباذنجان
1- محاربة الأمراض المزمنة
الباذنجان مصدر غني بمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من التلف وتقي من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب و السرطان.
2- ضبط الكوليسترول
يساعد الباذنجان على تقليل معدلات الكوليسترول السيئ “LDL” والدهون الثلاثية على حد سواء، واللذان يساهمان في الإصابة بـأمراض القلب، كما يؤدي الحرص على تناول الباذنجان المشوي لمدة 30 يومًا على تحسين وظائف القلب وخفض مخاطر النوبات القلبية.
3- ضبط السكر في الدم
يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الألياف التي تصل إلى الجهاز الهضمي، وتؤدي إلى خفض السكر في الدم عن طريق تبطئة معدل الهضم وامتصاص السكر من الجسم وإفراز الأنسولين الذي يساعد على خفض سكر الدم والوقاية من التقلصات.
4- خسارة الوزن
يساهم الباذنجان في خسارة الوزن لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية (82 جرام من الباذنجان= 20 سعرًا حراريًا) وكمية كبيرة من الألياف التي تتحرك ببطئ في الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالامتلاء والشبع وتقلل الحاجة لتناول مزيد من السعرات الحرارية.
